Kreativ Blogger award

Trước tiên là cám ơn em Nhung có nickname là Rose chủ nhân trang blog Faraway from home có nhã ý đề cử trang blog cá nhân của  LBB cùng với 6 blogger khác nhận giải Kreativ Bloger. Phải nói là rất hân hạnh, vui xen lẫn ngạc nhiên

Để nhận giải phải làm đầy đủ 4 bước sau đây để nhận giải :

. Nói lời cám ơn và dẫn link người đã đề cử mình (đã nói ở trên)

. Trả lời các câu hỏi (bạn sẽ thấy dưới đây)

. Đưa ra 10 sự thật về bản thân hay  suy nghỉ ngẫu hứng bất kỳ.

. Đề cử thêm 7 blog khác mà mình yêu thích

Bây giờ LBB trả lời các câu hỏi sau:

1. Bài hát yêu thích của bạn là gì ?

“You’ll see” do Sussan Boyle hát

2. Món tráng miệng mà bạn yêu thích ?

Có lẻ món rau câu có 3 vị lá dứa, cacao, và dừa là thích vì món này không nhiều chất béo, mát mát miệng ăn hoài không ngán. Đây là đường link rau câu  mà 2 má con đã làm : http://www.flickr.com/photos/milk-pro/4195257438/in/set-72157622137955116/

3. Bạn làm gì khi bạn buồn bực ?

Trước tiên là làu bàu, cho xả bớt bực bội trong người, sau đó đi loanh quoanh ra phố nhìn cửa hàng phố xá là vơi liền.

4. Thú nuôi yêu thích ?

Thích chó vì nó trung thành và có tình cảm với người nuôi, nhưng chưa nuôi con nào vì điều kiện nhà phố chật hẹp không có khoảng không gian thích hợp.

5. Thích màu trắng hay đen ?

Cái này hơi khó trả lời vì thích phối màu cả 2, nhất là vải có nền đen chấm bi trắng, không thích hoàn toàn màu đen hoặc trắng. À, mà nếu đi dự tiệc tùng thì nhất định chọn  màu đen chứ.

6. Nổi sợ hãi lớn nhất ?

Sợ nhất là khi bệnh phải vô bệnh viện chữa trị. Lúc đó hoàn toàn phó mặc mọi thứ cho bác sỹ , y tá  còn mình cảm thấy rất nhỏ bé, mong manh, cô đơn .

7. Quan điểm của bạn ?

Khi tôi quyết tâm làm gì thì phải làm cho bằng được, dù việc ấy không quan trọng hay to tát gì, chỉ vì muốn được trải nghiệm được học hỏi dù thất bại hay thành công ngay từ ban đầu, tôi cũng sẽ cố gắng hơn nữa cho lần sau. Bạn sẽ thấy quan điểm đó được thể hiện rõ trong các bài trong cách  nấu ăn, làm bánh của tôi.

Và 10 sự thật và suy nghỉ ngẫu hứng về tôi.

1- Tôi luôn làm theo cách của mình, có thể việc đó làm người khác thấy kỳ cục.

2- Hài lòng với cuộc sống hiện tại.

3- Nhiều bài hát/ bản nhạc hay tôi rất thích và nghe nhiều lần vậy mà không bao giờ để ý hoặc nhớ tên bài hát/ bản nhạc đó.

4- Rất thích khám phá cái mới lạ, không thích sự đơn điệu nhàm chán, tôi ghét những gì rập khuôn , lập trình sẵn buộc mình phải làm theo 1 cách máy móc.

5- Sống vui vẻ hoà đồng, không chơi xấu làm hại người khác. Không thích sự giả dối

6- Con gái luôn xem tôi là người  mà nàng có thể hoàn toàn tin tưởng tâm sự trao đổi như 1 người bạn lớn. Điều này thật là hạnh phúc.

7- Tôi luôn tâm đắc câu : ” Gieo gió sẽ gặt bão”  hoặc “Ở hiền gặp lành”

8- Rất thích câu này  : “Tình yêu sẽ đi qua dạ dày”  (nếu tôi trích dẫn thiếu sót bạn nhắc dùm nhé). Điều này tôi thấy rất đúng trong phạm vị gia đình tôi, các thành viên rất gần gủi yêu thương nhau hơn qua các bữa cơm ấm cúng, còn gia đình bạn thì sao ?

9- Thỉnh thoảng hưng phấn, vui tôi cũng hát theo và nhún nhảy theo điệu nhạc tôi thích.

10-Nếu có thêm thời gian tôi sẽ đi học vẽ, tôi thích sự sáng tạo, phá cách, được tô màu theo ý thích, và tha hồ tưởng tượng những gì mình sẽ vẽ.

Và 7 bạn tôi muốn đề cử họ nhận giải Kreativ Bloger, họ là những người bạn dễ thương mà tôi có thể học hỏi, chia sẽ , mời bạn đến thăm các địa chỉ sau:

- Chúc Diệp

- Hạnh Nguyễn

- Thu Trà

- HuaBin

-Hoa Dím

-Reikachan

-Vân Nga

Bánh mì nóng giòn là lá la.

Cách nhà LBB 3 căn là có 1 lò bánh mì luôn nóng giòn, muốn mua lúc nào cũng có. Luôn dặn lòng không được xân xi bon chen làm bánh mì nữa vậy mà cơ duyên run rủi  sao mình lại lượn lờ vô blog của em Nhung gặp ngay khay bánh mì vàng giòn hấp dẫn mà không muốn đi ra tí nào, bấm “like” bài bánh mì xong là lòng luôn tương tư mơ ước mình cũng có 1 mẻ bánh mì như vậy.

Chiều hôm qua suốt trên đường đi làm về xe cộ nườm nượp mà đầu óc cứ nghỉ vẫn vơ mấy ổ bánh mì , nôn nao mau về  đến nhà , cơm nước buổi chiều xong là quyết tâm làm ngay  cho hả lòng hả dạ hehehe .

Lục soát loại nguyên liệu và vật dụng cần thiết thì chỉ thiếu grounded rye flour, cái này không có cũng không sao. Vitamin C nhà còn vài viên. Không có men tươi thì dùng men khô. Lưỡi dao lam đi liên hệ công tác nhà bà chị có mấy cái hên ghê , bắt tay làm cây dao rạch. Còn thiếu cái khuôn chuyên dụng, rất hên là em Nhung cũng có hướng dẫn làm khuôn bằng giấy bạc khà khà bắt tay làm cái khuôn luôn. Khoe bà con 2 cái dụng cụ không đụng hàng nè.

LBB lót 2 tờ giấy bạc cho dày, sợ 1 tờ mỏng lét không giữ được form bánh, và dùng nĩa đâm lỗ cho giống khuôn xịn hà hà hà . Vậy là xong .

Phần nguyên liệu và cách làm và cả demo thì ở đây bạn chịu khó đọc kỹ há.

Hình này vừa tạo dáng bánh mì xong.

Nở phình chuẩn bị nướng. Lần đầu rạch hơi run không dám mạnh tay, và sợ dính “khuôn” nên rắc bột tùm lum

Và ra lò, nóng giòn .

Thẩm định ruột bánh .

Thẩm định chất lương bánh với phô mai Ngon thiệt ngon, giòn bên ngoài mềm xốp bên trong

Đúng 11h 30 tối hôm qua, bánh ra lò nóng giòn tuy hình thức chưa đạt nhưng lòng sướng rơn hết sức. Vậy là thỏa lòng mong ước rồi, cám ơn em Nhung nhiều thiệt nhiều nhé.

Thịt quay da giòn (bổ sung)

Trong các bài đăng trong blog của LBB, bài heo quay da giòn luôn chiếm vị trí được xem nhiều nhất. Công thức này rất đơn giản, không lích kích phải luộc sơ da và đâm hay rạch gì trên da, mà da vẫn giòn. Nhà LBB thì luôn trung thành với công thức bạn LH đã chia sẽ này.

Nên hôm nay LBB sẽ xắp sếp lại công thức của bạn LH cho dễ hiểu, để bạn nào  áp dụng cũng thành công làm cho chồng con thưởng thức.

3kg Thịt bụng (lựa loại ít mỡ)

2 muỗng cf muối
1 muỗng cf ngũ vị hương
1/4 muỗng cf bột quế
1/2 muỗng cf tiêu
Muối,chanh

Cách làm:

Dùng dao cạo sạch nhớt trên da heo.Thịt rửa sạch để ráo.

Trộn muối,ngũ vị hương,bột quế tiêu với nhau,lật phần thịt ngửa lên trên rưới gia vị lên chà khắp phần thịt (lưu ý chỉ ướp gia vị ở mặt thịt, không cho gia vị đụng phần da,nếu dính thì lấy giấy chùi đi nhé) dùng nĩa/mũi dao bén nhọn đâm vào thịt để gia vị thấm sâu trong thịt.

Lật ngửa phần da lên,đây là phần quan trọng, ảnh hưởng đến độ giòn của da. Lấy muối chà đều lên mặt da, để như vậy khoảng 15 phút, sau đó dùng giấy phủi bớt muối đi. Xắt chanh,vắt và chà đều sao cho nước chanh thấm vào da, để như vậy khoảng 10 phút cho chanh thấm, dùng giấy thấm bớt nếu thấy mặt da có nhiều nước chanh.

Bỏ thịt vào tủ lạnh (ngữa mặt da lên trên) để 1 đêm, trưa hôm sau đem nướng. Trước khi nướng nhớ cắt thịt ra từng miếng bề ngang bằng bề ngang bàn tay,vì để to quá thịt sẽ không chín phần giữa đó. Lò bật nóng trước ở nhiệt độ 250°C (để ở rảnh giửa cuả lò) nướng khoảng 1h20′(tùy lò) đừng nóng lòng cứ để da thật vàng và nở mới lấy ra đừng lấy ra sớm vì da chưa nở hết.

Nướng xong phải lấy ra liền,đừng để trong lò da sẽ mềm đi. Để hơi nguội chặt ra từng miếng ăn với bánh hỏi và rau sống,nước mắm chua ngọt,đồ chua rất ngon.

Hình : 1,2

Bạn thấy miếng thịt quay có chữ Milk vàng nhưng chưa nở rộp hết không ? Do đó LBB phải cho vô lò nướng tiếp. Miếng kia thì ok rồi nên gắp ra dĩa không nướng thêm nữa.

Hình : 3

Miếng thịt nướng thêm cho nở rộp bây giờ nó nằm bên trong (có chữ milk), vì LBB tham lam nướng hơi lâu muốn cho da nở rộp hết nên mấy cục nở rộp trước bị xém nâu

Cục thịt (có chữ Milk) đem ra xử buổi trưa với bánh hỏi và bánh mì rất là giòn. Con gái nó suýt xoa miết

Cục kia thì đển chiều xử tiếp, da vẫn giòn nhưng chổ cong cong quặp xuống ít nở rộp hơn đến chiều thì hơi mềm, dai .

Túm lại bạn phải tuân thủ đầy đủ các bước hướng dẫn trong công thức . Nếu lò nhà bạn loại lớn,tốt, nhiệt ổn định thì để khay nướng ở giữa . Còn lò dung tích nhỏ xíu xiu do China sản xuất nhiệt rất là cà giựt mắt bạn luôn để ý đến độ nở rộp của da, mà di chuyển khay nướng cho phù hợp .

Chúc bạn làm được  cho vui nhà vui cửa chồng con khen

Bún tàu hủ mắm tôm.

LBB không phải gốc gác là người miền Bắc, chưa ăn bún tàu hủ mắm tôm bao giờ,  vậy mà bổng dưng lại thèm 1 cách kỳ cục là phải ăn cho bằng được, và phải ăn liền ngay không thể chờ đợi dịp nào khác. Quái đản không

Gần nhà có siêu thị vô đó có đầy đủ bún, rau, mắm tôm . Tàu hủ người chị chồng tự làm vì chỉ ăn chay trường , nhà lúc nào cũng có, chạy qua liên hệ công tác được vài miếng hí..hí…(chị ấy ở sát bên nhà mừ).

Nghe giang hồ đồn là món này ngon, thanh đạm  mà LBB thì phô mai , bơ sữa cho đến mắm cái gì cũng xơi được rất là dễ nuôi, nên lòng càng quyết tâm cao thiệt cao . OX và con gái nghe nói mắm tôm là bỏ chạy mất tiêu nên chỉ có mỗi LBB xơi món này thôi.

Lên mạng lục lọi xem bá tánh pha chế mắm tôm như thế nào cho ngon, vì món này rất rất rất đơn giản chỉ bún , rau kinh giới, tía tô, tí giá , tàu hủ chiên và chén mắm tôm. Quan “chọng” và mấu chốt  quyết định ngon dở là chén mắm tôm đó nhen hehehe. , mua chai mắm nhỏ nhất về tí tởn bắt chước pha :  mắm tôm + rượu trắng + nước lọc + đường + nước chanh + 1 chút dầu chiên tàu hủ cho đúng điệu + ớt bằm quậy tất cả lên thấy vừa miệng là được rồi.

Chan mắm tôm lên, trộn tất cả lại rồi dùng đũa kẹp bún, tàu hủ, rau cho vào miệng nhai chóp chép. Mùi rau tía tô, kinh giới có vẻ thơm nồng hơn khi có mắm tôm cay thiệt cay, tàu hủ chiên nóng chấm mắm tôm cũng ngon ngon lạ lạ. OX và con gái cứ trợn mắt nhìn LBB ngồi ăn ngon lành hehehe .

000O000

Chắc tại SG nóng quá nên LBB bị dở hơi

Flan chocolate.

Trời nóng ăn món này mát, lạnh rất thích hợp. Bánh màu hơi nhạt chớ không nâu đậm chococlate do nhà còn 1 ít bột chocolate nên ùm đại vô luôn . Lúc trước là thắng nước màu caramen trong cái cà mèn rồi a lê hấp cho hổn hợp sữa vô luôn cho tiện, bánh to và dày cui :p . Lần này điệu đàng làm ra khuôn nhôm cupcake  được 9 cái. Một cái bị bẹp dúm do tai nạn nghề nghiệp  :D  phông nền là cái khay nướng bánh màu đen loay hoay chỉnh sửa rồi lúc chuẩn bị bấm máy thì đổ uỵch xuống nước đường văng tùm lum. Dọn dẹp xong ăn luôn cho bỏ ghét hehehehe. 4 cái làm mẫu cho 2 mẹ con vọc suốt 2 buổi tối , chụp nhiều xong lựa lại còn 4 tấm ưng ý thôi.

000O000

000O000

000O000

Tàu hủ non chiên xù

Món tàu hủ chiên xù này được con gái xếp vào món ngon nhất trong các món chiên .

Hôm nay 2 má con bày trò chơi đồ hàng đây.

000O000

000O000

000O000

000O000

Món này công nhận làm rất đơn gỉản mà ngon dễ sợ , giòn rụm bên ngoài, mềm mượt bên trong. Ăn rất là haoooooo

Cách làm đơn giả như dzầy:

Tàu hủ non mua về nhớ luộc có tí muối , cho sôi khoảng 5′ -10′ thì vớt ra để nguội, (luộc sơ qua như vậy nhằm làm cho tàu hủ dai không bể nát ). Cắt khoanh khoảng 1cm rồi trải đều lên rổ cho ráo nước. Nhẹ tay lấy từng khoanh tàu hủ lăn qua dĩa đựng bột bắp, cho bột phủ đều. Giủ bớt bột thừa lăn tiếp qua chén lòng trắng trứng  ( lòng trắng bạn nhớ trước khi nhúng tàu hủ phải dùng đũa ngoáy ngoáy vài cái, thao tác giống như bạn làm khi đổ chả trứng đó  nhen)   . Cuối cùng thì lăn tẩm qua bột xù. Vậy là xong phần sơ chế tẩm bột, chuẩn bị chảo dầu và chiên thôi. Bảo đảm là giòn rụm và nhờ dùng lòng trắng trứng nên độ giòn cũng giữ được lâu hơn bạn dùng nguyên cái trứng có lòng đỏ

Con gái nó nói má làm đồ ăn ngon ,bánh ngon mà trang trí xấu ỉn, phải nâng cấp lên giống như trong Master Chef á,  hôm nay lả lướt vài đường sốt trên dĩa cho nàng biết tay hahaha.

Bữa nay nàng chụp hình có đóng mộc bảng quyền “milk” đó nhe

Thử nghiệm máy hình mới

LBB mới rước em Canon 550D về nhà, em này là niềm mong ước bao lâu nay của 2 má con. Còn nhiều thứ trong cái list dài thiệt dài cần phải mua sắm trước khi “chít” nữa , nhưng ưu tiên em này trước cái đã. Khỏi phải nói là con gái nó mân mê em này suốt ngày, LBB có rớ vô được miếng nào đâu , nên toàn là hình con gái chụp không à.

Trước tiên là mí em macaron này,

bánh thì LBB làm rồi còn hộp thì mượn tạm từ hộp chocolate ăn hết từ lâu . Đáng lẻ hộp macaron có 4 màu : vàng, hồng, xanh lá, xanh dương , nhưng 2 màu vàng, hồng khi ra lò thì thất bại ghê gớm . Macaron gì mà như 2 cái bánh khọt (bánh căn) kẹp kem vậy hahaha, nên bị thủ tiêu vô bụng rồi , nhất định sẽ phục thù trở lại. Còn màu xanh dương chắc tại cho màu ít quá chỉ có 1 giọt thôi nên bánh có màu na ná như xanh lá cây hahaha. Thôi kệ miễn có chân có cẵng nhìn ra macaron là được rồi hén.

Kế tiếp làm bánh mì bacon ăn sáng, các em cũng được lên hình, lung linh ghê  :D

Hôm nay chủ nhật, con gái đi học thêm tranh thủ làm món mặn cho ngày mai nên LBB tí toáy chụp món bạch tuộc kho tiêu ớt cay

và cá bống rạng kho cũng tiêu ớt cay luôn

Hai má con lên kế hoạch , sau khi nàng thi HK II xong sẽ đi ra ngoài chụp hình cảnh vật xung quanh. Hẹn bạn kỳ sau nhé.