Tiramisu

Món dessert này dĩ nhiên là ngon rồi, không cần bàn cải .

Mình không dài dòng kể lể xuất xứ này nọ….vì ai cũng biết nó có từ đâu .

Lang thang vô nhà sách Xuân Thu , tình cờ thấy cuốn sách ” Classic Italian Cooking” , mở ra đọc thấy hình ảnh đẹp, công thức rõ ràng dễ hiểu, quan trọng là giá cả vừa túi tiền , không cầm được lòng rinh em nó dìa.

Đây là thành phẩm được làm từ ct trong sách:

Công thức, cách làm có chỉnh sửa tí cho phù hợp :

  • Nguyên liệu
  1. 300ml nước café đen , để nguội
  2. 3 Tbsp rượu rum
  3. 2 trứng, tách lòng trắng, đỏ để riêng
  4. 3Tbsp đường
  5. 250g mascapone, ( mính dùng cream cheese)
  6. 250 ml whipping cream đánh bông
  7. 200g bánh savoyardi biscuit, (mính làm bánh champagne)
  8. bột cacao
  • Cách làm
  1. Cafe + rum trộn chung, cho vào dĩa cạn
  2. Vừa chưng cách thủy lòng đỏ ( chú ý tô không chạm nước, nước để sôi tim nhẹ) vừa dùng máy đánh trứng cầm tay đánh khoảng 3′ , hoặc thấy trứng đặc sệt  ( chín tái), để nguội . Đánh chung với cream cheese cho 2 thứ quện vào nhau. Trộn với whipping cream .
  3. Đánh lòng trắng trứng cho thật bông. Trộn nhanh và nhẹ tay vào hổn hợp trứng
  4. Nhúng nhanh tay từng bánh champagne vào đĩa nước café, xếp vô khuôn hoặc dĩa sâu lòng. Trét 1 /2 hổn hợp kem trứng lên lớp bánh, kế tiếp 1 lớp mỏng bột cacao.
  5. Lập lại bước 4 lần nữa. Để tủ lạnh ít nhất 2h , tốt nhất qua đêm. Vậy là xong.

 

 

8 responses to “Tiramisu

  1. Em ăn bánh này thường mà em chưa bao giờ làm đuoc hết. cho em ăn với nghen chị, Chi làm đẹp quá hà :*)

  2. chị ơi, em khoái bánh này lắm nè. em làm trên dưới 10 lần rồi😛 toàn là bánh của tụi bạn em đặt thôi, tụi nó cũng mê lắm🙂
    em vẫn đang tìm loại khuôn tròn nhỏ nhỏ như vậy. chị dùng khuôn ring hả chị? em ở SG mà ko bít mua ở đâu nữa😦

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s