Hotdog – crescents

Từ ct bánh mì gối, được nhân chia theo tỉ lệ để có 10 cái bánh cho cả nhà.

  • Nguyên liệu
  1. 350g bột mì số 11
  2. 200ml nước ấm
  3. 6g men
  4. 40g đường
  5. 4g muối
  6. 25g dầu ăn
  7. 10 cây xúc xích loại nhỏ vừa (loại Vissan)
  • Cách làm
  1. Nước ấm + đường , quậy tan đường. rắc men lên mặt đậy kín để yên khoảng 10′ cho men nổi như gạch cua. Kế tiếp hòa đều với dầu.
  2. Cho tất cả  vào KA đánh 5′ tốc độ 2. Dừng máy vét bột dính thành tô, đánh tiếp 5′  nữa.
  3. Cho cục bột ra tô ủ 1h cho bột nở gấp đôi (tham khảo cách ủ bài “bánh mì gối” )
  4. Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí, nhồi sơ vài cái,  chia 10 phần = nhau.
  5. Lấy mỗi cục bột nhỏ cán mỏng thành hình tam giác, đặt cây xúc xích ở chổ đáy tam giác cuốn lại như bạn cuốn bánh croissant. 2 góc nhọn có thể tém gọn che 2 đầu cây xúc xích. Quét 1 lớp sữa tươi mỏng, để yên 45′ cho bột nở gấp đôi.
  6. Bật lò 190- 200  trước 10′ cho nóng. Quét thêm 1 lớp sữa lên bánh rồi cho ngay vào lò , nướng khoảng 20′ hoặc đến khi chín vàng.

Đây là hình ảnh bột đang ủ

Và đây là hình bánh sau khi nướng xong , nóng hổi, thơm nức , nếu không kìm chế là xơi ngay tại chổ đó nghen🙂

Sáng nay cả nhà có món này ăn sáng😛

9 responses to “Hotdog – crescents

  1. Nhìn chữ Hotdog… em cứ nghĩ là xúc xích… ek ek 😉

  2. Có xúc xích bên trong mờ🙂

  3. Nhà em thì hay làm món bánh “cua” có cheese bò cười chị ạ. Mà cảm giác ăn bánh mì nóng sao mà nó ngon thế, ước gì mà ủ bột nó chỉ còn … 5′ để mình làm buổi sáng xong ăn luôn thì thích chị nhỉ :))

  4. Huhu cô ơy, con mới làm món này mà đã từng làm 1 lần mà sao bánh ra vẫn hok đc nở xốp j` hết, nóa k cứng nhưng mà cũng k xốp đc :((

    • Con coi lại có đúng loại bột mì dùng làm bánh mì chưa ???
      Vì có mấy loại bột mì lận đó: bột mì ( làm bánh mì), bột mì (làm bánh cake), bột mì đa dụng ( chiên tôm lăn bột, làm bánh….)

  5. Dạ cóa,con mua cái loại giống cô lun á, con cũng k hỉu tại sao mà nóa cứ hok đc nở phồng lên woài à Hix

  6. Nóa cũg cóa nở nhưng mà nóa k đc xốp mềm mà nóa cứ hơi cưng cứng như bị dính dính lại á

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s