Cá cơm kho khô.

Hôm qua nhà LBB ăn trưa với cá cơm kho, 1 món canh và 1 món rau xào. Rất là đơn sơ và rất là ngon. Tâm điểm là tô cá cơm mồm kho này nè.

Bảo đảm già trẻ lớn bé gì cũng thích vì ăn luôn cả xương không sợ bị hóc, mà lại cung cấp nhiều can-xi nữa đó. Đơn giản thì kho như trên hình, nếu thích thì có thể thêm 1 ít mè rang vàng, 1 ít rong biển (loại sấy giòn, cắt vụn) trộn chung nữa là hết sẩy. Cả nhà đều thích loại cá này, nhất là con gái lâu lâu mà hông thấy món này xuất hiện là nàng nhắc mua về kho.

Trên bao bì họ ghi là cá cơm sữa, còn dân Qui Nhơn thì gọi là cá cơm mồm, (hông biết dân miền khác gọi là cá cơm gì (^_^) được hấp chín, đóng gói bán trong các siêu thị. Chắc tại khi hấp chín thịt cá trắng đục như sữa nên gọi là cá cơm sữa, LBB nghĩ vậy hông biết có đúng hông.

Cá ở nhà kho khô ráo nhưng không cứng đâm miệng như cá kho bán sẵn. Khi ăn vị béo, thơm từ dầu ăn và gia vị ngấm hết vô trong thịt cá nên bạn sẽ múc hoài , ăn hoài mà không hề thấy ngán, nồi cơm  vét sạch sành sanh mà vẫn cứ luyến tiếc muốn  ăn nữa he..he.. hông tin thì bạn mua về làm thử cho biết nhé.

21 responses to “Cá cơm kho khô.

  1. em sợ món này lắm chị ơi, ăn vét nồi cơm mập muốn chit luôn hà…. món này mà gặp trời mưa lạnh lạnh thì thôi rồi tiêu tùng tấm thân em luôn hí híh í

  2. Em tin 100% nè chị Nhàn. Món này cũng là món khoái khẩu của em. Cứ qua nhà chị là nuốt nước miếng không hà.

  3. nhìn thèm wé chừng ~~~ bên em cá này nhiều mà cũng méc lém ~~~ nhưng lượng caxi thì đúng là nhiều lắm chị

  4. tự dưng thèm … thêm tô cơm trắng, hí hí hí😀😀😀

  5. Chị Nhàn ơi,ngon quá chị,em thích ăn cơm,nên món này hao cơm lắm lắm.Chị khỏe không?em xuất hiện lại rồi nè.

  6. ngon hén chi., Món này là ăn bụng cứng ngắt luôn mà cứ thèm😀

  7. Bên em có bán nhưng toàn đông lạnh nên mềm eò chán lắm .

    • Cá này ở siêu thị VN cũng trữ trong ngăn đông lạnh đó LH. Phải nhẹ tay khi rửa lại cá kẻo nó nát vụn. LH xả 1 thau nước trước rồi thả vỉ cá đã rã đông trước đó khoảng 15′-20′ vô, nhẹ nhẹ tay vớt ra để ráo rồi mới kho. khi kho thì dầu hơi nhiều 1 chút.

  8. Em có mua về làm thử,nhưng nó mềm và ra nước lắm .Cám ơn chị nhiều,em xin ct về làm lại.

  9. chị ơi chỉ em cach kho đi, em them lắm rồi chiu khong nổi nữa.

    • Em rửa sơ cá như chị trả lời cho bạn Lienhang ở trên . Xong rồi ướp nước mắm + đường + tiêu + nước màu. Dùng chảo không dính xào hành tỏi băm với hơi nhiều dầu so với kho cá bình thường, hành tỏi hơi vàng thì cho hổn hợp cá đã ướp vô để lửa bình thường trộn nhẹ, xong hạ lữa kho cho kẹo lại, thỉnh thoảng cũng phải nhẹ tay trộn đều cho cá thấm . Nêm nếm lại xem vừa ăn chưa, thấy cá khô như trên hình là tắt bếp. Vậy là xong.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s