Canh cá khoai và rong biển

Theo cách gọi địa phương của người Bình Định thì gọi là canh cá khoai với mứt/mức. Không biết là mứt hay mức vì cách phát âm na ná nhau😛 . Canh này ngon lắm mùi vị cá khoai và rong biển hòa lẫn vào nhau rất tuyệt. Cá sẽ ngọt hơn và rong biển sẽ bớt mùi rong hơn , trời nóng lạnh gì ăn cũng hợp.

Món này không lách cách như canh cá khoai nấu măn mẵn kiểu miền Nam gồm cà chua, thơm, cần….mà chỉ có cá và rong biển, à phải có gia vị nữa chớ  :D😀😀 . Rong biển thì ở siêu thị bán loại sấy khô của Hàn Quốc mua lúc nào cũng có chỉ có cá khoai là tùy mùa, mùa nào thì LBB hông biết😀 khi nào đi chợ thấy có cá khoai tức là có mùa cá khoai đơn giản vậy cho dể hén😀😀😀 .

Cá làm sạch cắt khúc ướp tí nước mắm, muối , tiêu. Rong biển thỉ ngâm nước cho nở ra giống như hình dưới đây

Với 4 con cá cắt được 8 khúc thì  bạn đổ vào nồi với lượng nước vừa đủ 1 tô canh cho 3-4 người ăn . Đừng tham lam đổ nhiều nước cho cả làng thì nước nhạt nhẽo ráng chịu à nhe😀😀😀. Nước sôi, nêm nếm vừa ăn vớt rong biển cho vô nồi trước. Nước sôi trở lại thì cho cá vào vài phút là cá chín.Thêm tí hành lá , tiêu,vậy là xong.

Nên khi nào gần ăn hãy nấu cho nóng sốt cả nhà sì sụp húp húp chan chan mới ngon. Hôm đó nhà LBB có món canh cá này và cá cơm kho khô kèm thêm dĩa kim chi

Cận cảnh tô canh rất ngon, rất ngọt , rất bổ dưỡng

Đây là món canh chắc cũng sẽ lạ lạ chưa bao giờ ăn với nhiều người . Bạn có thể thử rồi biết nó ngon như thế nào.

18 responses to “Canh cá khoai và rong biển

  1. Em mua một bịch rong biển khô bữa giờ chưa biết nấu gì, hôm nay thấy chị nấu canh cá nên em vừa bỏ ra ngâm, lần đầu ko biết nên no nở ra quá chừng nhiều, cất lại trong tủ lạnh được ko chị? Bên đây ko có cá khoai đành phải nấu với cá hồi vậy🙂 . Cám ơn chị nhiều nhiều.

    • Chắc là em vắt ráo rồi bỏ vô tủ lạnh nhưng nhớ không bọc nylon để cho nó tự khô trong tủ lạnh luôn. Chị không biết cá hồi nấu rong biển ra sao, vì mỗi loại cá có mùi khác nhau.

  2. Ui them mon QN qua. Em dang di nghi vung bien o Tay Nam nuoc Phap. Dang them mon VN va nhat la dang them mon canh.

  3. Cá khoai này ko có dễ tìm đâu nha, hihi… Chắc chị ở gần khu chợ miền Trung há ^_^ Ngon wa’ chị ạ!

  4. Lần đầu tiên Em được biết đến Cá Khoai Chị ơi! ☺ ☺ ☺

    Canh Cá với Rong Biển, để hôm nào Em nấu thử xem sao ☺ ☺ ☺

    Chúc Chị một cuối tuần vui nha! ☺ ☺ ☺

  5. Thèm dĩa cá cơm kho khô quá chị ơi…huhuhu…. Em chưa ăn canh cá khoai bao giờ, toàn ăn khô cá khoai chấm nước mắm me thoai à. Nhắc đến lại thèm…chẹp…chẹp…😦😦

  6. Hôm trước chị Mai giờ tới chị nói tới cá khoai, cả đời em giống chị H chỉ anh khô cá khoai chấm mắm me thôi, chứ cá tươi là thua. CHị ở chợ nào mà có cá này vậy, bữa nào hên mà có bán mua dùm em đi chị hiiiiiiiiii trong thời gian em ở quê nhà haaaaaaaaaaaaaaa

  7. em có ăn cá khoai tươi, cá khoai hấp… chứ chưa ăn canh với rong biển, chắc thơm ngon lắm chị ha

  8. Chị Nhàn ơi,em khỏe lại rồi.Món này là món Qui Nhơn chính gốc nè,Má em hay nấu lắm,cá này mềm lắm.Lâu lắm ròi em không ăn món này.Nhớ check mail nghen chị.

  9. Thấy món này lạ ghê, từ trước giờ em chỉ nấu món canh ca khoai với cần, cà chua chắc bữa nào phải nấu thử cho cả nhà ăn xem sao. Chị cho em làm quen với nha, em nghe chị Phương bảo chị có nhiều món ngon lắm, để hôm nào rảnh rỗi em vào nhà chị lục lọi để tìm bí kíp xem.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s