Cơm chiên khô cá mặn

Món này LBB không biết xuất xứ từ đâu, Bắc- Trung- Nam gì cũng được miễn là có món cơm chiên ngon miệng cả nhà cùng vui thưởng thức là được rồi nhe.

Search google là có công thức ngay , LBB cũng vậy thôi nhưng vì nhà nấu nên phăng tùm lum tùy theo nguyên liệu nhà có gì cho vô chảo nấy, đôi khi nấu ăn cũng như họa sĩ pha màu vậy, cũng món này mà hôm nay nấu vẩy vài bữa sau nấu khác pà con cũng đừng ồ à ngạc nhiên thắc mắc nhé. Tùy hứng vậy mà lại hay chớ rập khuôn cứng nhắc là mất hứng thú vào bếp.

Mấy tuần nay con và 3 đứa bạn gái thường tập trung ở nhà LBB để các nàng cùng nhau làm đồ án mô hình tủ bàn ghế gì đó với kích thước như thật do thầy ra bài nên LBB lo phục vụ cơm nước cho các nàng . Hôm nay LBB nấu món này , nguyên vật liệu thì như trong hình

IMG_4884

Cụ thể là :

2 nồi cơm nguội chù ụ🙂  (khi chiên thì LBB có bớt cơm lại , do cơm hơi bị nhiều🙂  )

4 đùi gà góc tư nướng chín mua sẵn trong siêu thị , về nhà lột bỏ da, xương , mỡ rồi cắt hột lựu

3 con cá khô sặc nướng chín, xé nhỏ

3 trứng , đánh tan làm chả trứng , rồi dằm nhỏ ra

Cà rốt cắt hột lựu, luộc chín

Dưa cải chua cắt nhỏ

Tỏi bằm

Vậy là  LBB đã xong nhiệm vụ khâu chuẩn bị nguyên liệu , phần thao tác chiên thì nhường lại cho bếp trưởng chồng thực hiện.

Vì khô cá mặn rồi nên lại bạn cẩn thận nếm cơm trước khi cho thêm muối hay nước mắm , xì dầu (tùy ý) kẻo mặn chát khó ăn

Chiên cơm thì dễ rồi ai biết nên khỏi phải dài dòng văn tự nhé, có người thì trộn hùm bà lằng vô nổi cơm nguội cho đều rồi phi tỏi xong mới chiên, có người phi tỏi rồi xào sơ quá các  nguyên liệu sau đó mới cho cơm nguội vô đảo đều, nhà LBB thì cũng tùy hứng lúc kiểu này lúc kiểu kia , sau 10 phút là có cơm chiên ngon rồi.

Sau khi chia phần cho con và các bạn, 2 ông bà già ăn 2 tô rồi thẩm định là hơi ít dưa cải chua, lần sau phải nhiều dưa cải chua nữa thì cơm sẽ có vị cân bằng :mặn , cay và chua thì sẽ tuyệt hơn

IMG_4885

Con gái và các bạn khen ngon, vậy là vui rồi.

3 responses to “Cơm chiên khô cá mặn

  1. Nghe chỉ cách nấu mà thèm. Nhưng nấu thì mất công quá, cái gì cũng phải thái nhỏ ra nhiều công. Phải chi ở gần chạy qua xin một chén🙂

    • Em sẽ bới cho chị 1 tô to ụ luôn🙂 . Món này ăn lạ miệng ngon lắm đó chị nên cũng đáng cái công cắt mọi thứ nho nhỏ. Hôm nay em lại chiên cơm cá mặn nữa nè, lần này rút kinh nghiệm em mua thêm 1 bịch dưa cải chua nữa , ngon lắm hihi

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s