Kể chuyện mèo

Không có chuyện gì để kể , nên đi kể chuyện mèo vì 2 đứa nó dễ thương quá làm mình mất thì giờ canh me chụp hình . Nhưng vui

Giờ anh mèo đã có bạn gái.

Hình chụp 2 anh chị đang hóng gió trên mái tôn. Anh mèo lựa sao mà hay ghê nàng mèo này cũng lông vàng, nhưng màu lợt hơn .

IMG_7834

Từ khi có bạn gái anh mèo thường xuyên vắng nhà, có khi đi chơi qua đêm sáng  hôm sau mới lò dò về nhà. Em mèo thì chỉ biết ở nhà loanh quanh ăn , lủi thủi chơi 1 mình rồi nằm ngóng chờ.

Chờ lâu quá em ngủ quên luôn.

IMG_7912

Đến khi nhe tiếng động trên mái tôn, biết anh mèo đang về, em liền chạy ra hướng có cái thang nơi anh mèo thường leo lên leo xuống đợi đón anh .

Khi anh mèo xuống tới nơi thì em mèo mừng lắm bá cổ bá vai hun hít, liếm láp tùm lum trên đầu trên cổ anh như là đi xa lâu lắm giờ mới gặp vậy

IMG_7689

IMG_7690

IMG_7692

IMG_7691

IMG_7693

IMG_7694

Nhiều khi đi ngang qua anh mèo , em thích hích mũi vào má anh 1 cái chơi vậy đó. Mặt anh mèo đơ ra . Thiệt là ngộ ngĩnh, dễ thương.

IMG_7678

Anh mèo thương em lắm, tới giờ này vẫn làm mẹ bất đác dĩ cho thắng em bú dzú da đở thèm hehehe

IMG_7677

Em nhỏ bé bên anh mèo ❤

Advertisements

Bánh mì tập 3

Lần này là siêng thiệt siêng mới hí hoáy đi làm bột chua trước 1 ngày.Trời nóng quá nên hộp nhựa đựng men chua cứ khoảng 1 tiếng là nó nở đầy bung cả nắp, phải lấy muỗng quậy cho xẹp bớt bọt khí, mới đậy nắp kín lại được. Và hộp men nó “biểu  tình” như vậy khoảng 3 lần, lại lu bu làm bánh cho khách sợ nó biểu tình lần nữa không để ý thì toi cái công nên quậy cho xẹp lần cuối cùng là cho vô tủ lạnh cho nó mát khỏi biểu tình hehe

Mặc dù lẩm cẩm vặn nhằm cái nút quạt thay vì cái nút nhiệt 2 lửa trước 10′ cho nóng lò, hú hồn bánh vẫn nở ngon lành. Vui thiệt

IMG_7807

Giờ làm lại, CT bánh mì này của em Tiểu Linh, cám ơn em đã chia sẽ .

BÁNH MÌ VỎ GIÒN – công thức Tiểu Linh

BỘT CHUA:

– 200g bột mỳ cái cân/ bột làm bánh mì/ bread flour
– 200g nước ấm
– 2g men nở
– 2g đường

–> nước + đường hoà tan rồi cho men nở vào khuấy đều, chờ 10′ cho men nở gạch cua. (Nếu men ko nở thì là men hỏng nhé). Cho bột vào, khuấy cho mịn. Bọc kín bằng màng bọc thức ăn, ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 4-10h tuỳ thời tiết
( bánh này mjnh ủ 10 tiếng)

Bột chua ko dùng hết cho vào lọ kín, cất ngăn mát tủ lạnh, khi dùng bỏ ra xả lạnh khoảng 30′-60′. Bột chua này để dc khoảng 2 tuần

CT BÁNH MỲ

– 350g bột mỳ cái cân
– 190g nước ấm
– chút xíu muối
– 5g đường
– 1tbs dầu ăn
– 1tsp men nở
– 100g bột chua ( nói trên )

–> Hoà tan đường trong nước ấm rồi cho men vô khuấy đều, để men nở trong 10′
–> Cho bột chua vào nước, khuấy cho tan + dầu ăn–> khuấy đều
–> Trộn đều bột và muối
–> Đổ phần chất lỏng vào bột, nhào đến khi mịn,dai
( mjnh nhào bosch, số 2 trong 20′ )
–> Bọc bowl bột bằng màng bọc thức ăn, để nơi kín gió từ 1h–>1h30′ hoặc đến khi bột nở gấp đôi
–> đấm xẹp bột để loại bớt khí, chia bột thành những phần bằng nhau 50g, vê tròn, để nghỉ 10′
–> cán bẹp ra, tạo hình –> ủ nơi kín gió khoảng 1h hoặc đến khi bột nở gấp đôi. KHÔNG NÊN Ủ BỘT QUÁ LÂU, ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT CẤU BÁNH
–> Bật lò ở 220-250 độ C trong 10-15′. Mở lò xịt đẫm nước vô
lò, đặt vào lò 1 BÁT NƯỚC NÓNG –> giảm nhiệt xuống 200độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 10′ thì giảm nhiệt xuống 180 độC, nướng đến khi bánh vàng ruộm
Y/c: vỏ bánh vàng, giòn rụm chứ không cứng
Thớ bánh dai, xốp

Ghi Chú : Thay 3tbs nước bằng 3 tbs sữa chua > bánh ra thơm vô đối, ruột trắng ngần.

Nhanh – Nhàn – Ngon.

Pà con nên đọc kỹ CT và cách làm trước khi bắt tay vào làm nhe. Và đây là hình của LBB minh họa .

Các nguyên liệu đã sẵn sàng

IMG_7810

Sau khoảng 15′-20′ nhồi xong

IMG_7814

 

Sau 1h ủ, bột nổi gấp đôi

IMG_7815

Chia đều, để bột nghỉ 10′

IMG_7816

Cán nhẹ tay

IMG_7820

Cuộn lại và vừa lăn vừa kéo dài cục bột để tạo hình ở bánh mì

IMG_7821

Làm xong cái nào xếp thì lên khay

IMG_7826

Ủ bột

IMG_7827

Sau khoảng 45′ thì bột nở gấp đôi. Canh khoảng 35′ thì bật sẵn lò

IMG_7828

Rạch bánh, phun sương nước mặt bánh, chuẩn bị khoảng 1 cup nước sôi

IMG_7829

Nướng bánh. Sau 15′ thì bánh sẽ như hình, nếu muốn bánh vàng hơn thì nướng thêm 5′ nữa

IMG_7831

 

Vậy là xong.

Biết là làm bánh mì ở nhà rất mất thời gian và giá thành mắc hơn đi mua, nhưng trót nghiện thích vô bếp làm, thích ngắm nhìn và thưởng thức thành quả mình làm ra thấy vui khó tả, nên không bỏ được hihi.

Croissant

Lần này LBB thử làm croissant với CT của em Phuong Lan Doan.

CT như sau:

500gr bột mì làm bánh mì

2 trứng + 1 lòng đỏ

100gr đường

7 gr men

250 ml sữa tươi

Vỏ cam bào

10 gr muối

450 gr bơ

Cách làm :

Làm ấm sữa, cho men nở vào hòa tan, cho 100gr bột mì (trong 500gr lương bột trên) khuấy đều, đậy kín cho bột nở gấp đôi có bọt khí.

Cho trứng+ đường + muối đánh đều bằng máy trộn bột, kế tiếp cho phần bột mì còn lại nhồi đều cuối cùng cho bơ và vỏ chanh, tiếp tục nhồi thành 1 khối đồng nhất, bóng mịn.

Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi, đấm xẹp bột gói kín để trong tủ lạnh 1h

450gr bơ mềm, cho vào tờ  giấy nướng to gập lại , bơ sẽ nằm giữa 2 lớp giấy nướng dùng cây lăn bột cán hành hình chữa nhật dàng khoảng 1cm. Cất trong tủ lạnh cho bơ cứng lại

Lấy cục bột trong tủ lạnh ra bàn, cán thành hình chữ nhật lớn hơn miếng bơ, cho miếng bơ lên trên kéo bột gói kín miếng bơ. Cho vào tủ lạnh 10′.

Đem bột ra cán theo chiều dọc, gấp bột lại làm 3 cho vào tủ lạnh nghỉ 20′

Lập lại thao tác như vậy 3 lần .

Cuối cùng cán bột theo chiều dài , cắt bột thành những miếng hình tam giác cân. Đáy khoảng 20cm, cạnh khoảng 30 cm, ở giữa cạnh đáy xẻ 1 đoạn  ngắn khoảng 3cm.

Hai tay cầm 2 góc cạnh đáy, vừa kéo vừa cuộn thành hình sừng trâu. Xếp lên khay , ủ bánh cho nở gấp đôi.

Bật lò 200 độ trước 10′ cho nóng.

Phết trứng lên bánh cho vào lò , hạ nhiệt xuống còn 180 độ có chế độ quạt. Nướng 12-15′ bánh vàng đẹp là chín.

Thích ăn loại bánh này mà sợ mập nên LBB tự ý giảm 1/2 lượng đường và 1/2 lượng bơ trong CT mà bánh vẫn ngon IMG_7109

2 con mèo

Nhà mới có 2 con mèo đực từ hôm trước Tết khoảng 1-2 tháng  gì đó không nhớ rõ, mà tới giờ chưa đặt tên , trong nhà mỗi lần muốn kể về 2 con mèo thì cứ gọi là mèo anh, mèo em hoặc mèo lớn, mèo nhỏ,đôi khi còn được gọi là thằng anh thằng em hoặc bà lớn, bà nhỏ mặc dù là đực rựa 100% hehe .

IMG_7093

Mèo anh xuất thân từ mèo hoang, dân bụi đời chợ lớn bị dụ cho đồ ăn rồi bắt nhốt đem về nuôi vì nghĩ là mèo lớn sẽ bắt được chuột. Về nhà vẫn nhốt trong lồng cho quen nơi ở mới, mà cứ kêu meo meo sợ hải  không ăn uống gì nên sau 2 ngày quyết định thả tự do cho nó muốn đi đâu thì đi

Sau đó xin 1 em mèo con vừa dứt sữa về nuôi cho dễ , sẽ không sợ lạ nhà lạ người như em mèo anh kia.

Mèo lớn sau khi được tư do là phóng đi mất tiêu. Sau đó thỉnh thoảng thấy ảnh lấp ló trên mái nhà quan sát em mèo nhỏ dưới sân, thấy em mèo được cho ăn và không bị xâm hại thân thể gì nên ảnh mon men lân la đi từ mái nhà xuống sân, núp trong góc kẹt chờ vắng người mới ra ăn chổ cơm thừa của em mèo kia . Từ từ ảnh thấy cũng không có gì nguy hiểm nên mạnh dạn xuất hiện dù có người đi qua đi lại. Và bây giờ thì ảnh là thành viên trong nhà cùng với em mèo nhỏ .

Xuất thân từ 2 hoàn cảnh khác nhau mà anh em nó thương nhau như ruuột thịt, quấn quít lắm. Thấy cũng ngộ

Em mèo nhỏ dường như tới giờ vẫn thèm dzú mẹ nên thường xuyên chui rúc vào nách vào bụng anh mèo đi tìm dzú mút chùn chụt nghe rõ to, khi bú mắt thì nhắm tịt lại ra vẻ sung sướng , anh mèo bất đắt dĩ bị làm mẹ haha, vậy mà cũng chịu khó nằm yên cho em kia mút dzú rồi cả 2 ngủ quên luôn.

IMG_7103

 

IMG_7104

 

IMG_7098

Anh mèo đi loanh quanh trong sân em mèo cũng lũn tũn chơi đùa kế bên. Nhiều lần em chạy bổ vào người anh mèo rồi cắn iu hoặc liếm tới tấp vào mặt vào cổ anh, có khi cắn nựng hơi lố đau anh mèo dùng chân hất ra , có khi anh đau quá cáu tiết cắn lại cho biết tay em nhỏ la oai oái mà  cũng ngoan cố  không sợ , cứ nhào vô bá cổ bá vai anh mèo rồi cắn nựng tùm lum . Có khi anh mèo cũng liếm đầu liếm tai và cắn iu em mèo ra vẻ biết thương iu em .

IMG_7049

 

IMG_6992

 

 

IMG_6997

Anh mèo nằm chơi đuôi nhịp nhịp, phây phẩy xuống sàn nhà là y như rằng thằng em mèo nhảy bổ vô vồ đuôi anh rồi chơi đùa với cái đuôi không biết chán

IMG_7007

 

IMG_7004

 

Ăn , uống chung với nhau, rất nhường nhịn không hề tranh giành ỉ lớn hiếp nhỏ đâu nhe. Lúc đầu cũng sợ anh lớn to xác sẽ giành ăn nên cho 2 con ăn riêng, nhưng anh lớn không thích ăn như vậy cứ thích ăn chung với em thôi.

IMG_7094

 

Hình này chụp vào lúc 8g tối dưới đèn néon không đủ sáng , và chụp qua cửa lưới nên hình không rõ đẹp, nhưng nhìn em mèo nhỏ ngủ say trên bụng anh mèo thấy dễ thương quá chụp lén 1 tấm hihi

IMG_7073

 

Em mèo nhỏ có tướng ngồi rất tếu

IMG_6989

Tướng nằm cũng không giống ai hihi

IMG_7009

Mặt ngố hết sức ngố

IMG_7016

Lần đầu tiên nhà có thú nuôi nên cứ nhòm ngó quan sát mọi sinh hoạt của 2 anh em mèo này. Đời có chút vui.  

Phan Rang 2015

Còn hơn tháng nữa mới tới Tết, nghĩ tới nghĩ lui thôi tạm gác mọi ưu tư , phiền muộn qua 1 bên,  quyết định cái rụp là cả nhà đi tour Phan Rang – Ninh Chữ – Vĩnh Hy 3 ngày 2 đêm vào dịp Tết này.

Và thế  là đến ngày là đi thôi, bái bai mọi ưu phiền hẹn gặp mi khi khác.

Phan Rang đẹp, bình yên và hiền hòa.

Post lên vài tấm ảnh kỷ niệm

Vườn nho Ba Mọi

IMG_6665

IMG_6656

Dừng chân ở biển Cà Ná (để xã lủ hehe, con gái tranh thủ chụp)

10361322_944109618932946_1093335001686830738_n

10996578_944109535599621_1526137273306400810_n

Bình minh sắp ló dạng ở biển Ninh Chữ

10978561_944109652266276_2111519375639968408_n

Đi ngang qua 1 ruộng muối

10994065_944117058932202_5883013519854896908_n

Vịnh Vĩnh Hy

11021066_944749048869003_7572892744283087820_n

Đoàn có ghé tháp chàm, làng gốm Bàu Trúc nữa.

Chuyến đi thực sự giống như cởi ngựa xem hoa, nếu đi bằng xe máy đề được tận hưởng mùi biển, nắng, gió thổi vào mặt thì thích hơn. Hẹn Phan Rang 1 dịp khác nữa.

Buôn huyền

Đầu năm chơi chữ chút  : Buôn + huyền = Buồn

Hôm nay thấy FB có share bài này :

http://www.vietpressusa.com/2015/02/viet-nam-nau-pho-bang-nuoc-huy-ham-cau.html

Thực hư thì chả biết sao vì mình là dân đen. Đọc mà thấy xót buồn cho thời thế và không thể và không biết diễn tả sao cho thấu tai ông trời .

Định còm ” Ghê tởm” vì thấy ghê tởm thật, rồi liếc mắt đọc các comment thì  có 1 em nói với người share bài này như vầy:

“Tụi minh may mắn vi sống bên này ha ? . Kkk ”

Cái ý định còm rớt mất tiêu luôn , và mắt mình cay cay.

 

 

Kính màu

Một thử nghiệm mới trong trang trí bánh kem:

Tô màu

IMG_5843

Chăm chỉ, hí hoáy, loay hoay mất mấy tiếng đồng hồ mới tô xong cái hình tròn bé tí

IMG_5852

Phù phù , xong. Nhìn cũng giống kính màu trên các ô cửa.

Đã thỏa mãn và tạm hài lòng.